Sepsa je ozbiljno zdravstveno stanje uzrokovano ozbiljnim sistemskim upalnim odgovorom na bakterijsku, gljivičnu ili virusnu infekciju. Sada je poznato da su protuupalni i vazoaktivni eikosanoidi endogeni kemijski signali koji orkestriraju reakciju na infekciju. Iako je uvaženo da eikosanoidi nastali kao odgovor na infekciju doprinose ishodima sepse, malo je studija pokušalo procijeniti korisnost upalnih lipidnih medijatora u stratifikaciji rizika. S obzirom na to da su eikosanoidi izvedeni iz polinezasićenih masnih kiselina koje sisavci dobivaju isključivo iz prehrambenih izvora, pretpostavljamo da prehrambene polinezasićene masne kiseline u prehrani mogu utjecati na reakcije na infekciju i / ili ishode sepse. Predložene studije podržat će razvoj nove multidisciplinarne istraživačke skupine na Sveučilištu u Rijeci koja će izvoditi i kliničke i translacijske studije. Projekt nastoji pružiti nove patofiziološke uvide i definirati ulogu prehrambenih polinezasićenih masnih kiselina u predviđanju ishoda u sepsi.